山東傳統小吃高粱飴，味美還能拉絲，做法還簡單！
發布時間：
2021-07-15 14:46
來源：
開始選擇一個完成的火龍果，去皮切丁，然后打成火龍果果汁。為了讓高粱飴吃起來口感更好，火龍果汁用密漏勺過濾一下。
第二步準備好30毫升的檸檬水，倒入火龍果果汁當中，然后倒入50克淀粉攪拌均勻，倒入50克的白糖攪勻，放到一邊！
第三步開火，往鍋里倒入50克玉米淀粉，開小火加熱慢炒，炒到玉米淀粉微微變黃出鍋。
第四步把弄好的火龍果汁倒入鍋內，開火加熱，用鏟子不斷的攪拌，一定要等到火龍果汁變得濃稠且透明以后才轉入小火加熱，放入50克白糖攪勻。
這里的步驟是非常重要的，一定要等火龍果汁濃稠以后再加入白糖，且要不斷的翻炒，讓白糖徹底地與果汁融為一體。
當然，這種事情是男人來做，因為攪拌起來非常的耗力氣，女人來做會覺得很累。
第五步等白糖與果汁融合以后再次倒入100克白糖，繼續攪拌，一直到果汁與糖形徹底融合，而且不粘鍋以后再撈出來。
第六步.把撈出來的糖糕放入前面準備好的玉米淀粉里面，用玉米淀粉均勻地抹在糖糕的表面，按壓攤平，等其自然冷卻。
第七步擦掉糖糕表面的玉米淀粉，用刀切塊，這樣一來，一份美味可口還能拉絲的軟糖高粱飴做好了！
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